Im März öffnet die Blume schon ihre gelben Augen und erst im Mai und Juni kann ich die Blätter ernten - der Wurzelstock ist außerdem sehr tief. Ich freue mich auf die Verwandschaft vom Huflattich wie Veilchen / Malve / Königskerze. Seit Kindheitstagen musste ich  Huflattich schon sammeln die Blüten für den Tee den Mutter zubereitete bei Husten und Erkältungen. Erst viel später bei Kräuterköchen wuden Huflattichblätter gepfluckt und als Gemüse zubereitet. Wenn ich Huflattich im Spreewald finde trockne ich ihn sorgfältig für Tee in meinem Unkrautladen.