Topinambur

Was ist das?

Wenn von September bis in den Spätherbst hinein seine goldgelben Blüten leuchten, kann Topinambur seine Verwandschaft mit der Sonnenblume nicht mehr leugnen. Gererntet werden von der Pflanze die Knollen. Die Erdbirne - wie die ursprünlich nordamerikanische Pflanze auch genannt wird - wurde im Laufe des 18. und 19. Jahrhunderts in Europa fast vollständig von der Kartoffel verdrängt - aber jetzt wieder im Spreewald angebaut und in meiner Kräuter Manufaktur in Burg verarbeitet.