So erkennen Sie frische Spreewaldfische:

Die Augen sollten klar sein und leicht nach außen stehen

Die Schuppen sollten fest anliegen

Die Haut sollte einen natürlichen Glanz ( Spiegel ) und keine Druckstellen haben

Die Bauchhöhle sollte sauber geputzt sein  und Kiemen und Bauchhöhle  sollten einen frischen Geruch haben nicht Fischeln

Die Kiemen sollten blutrot sein ...

Mehr dazu in meinen Fischwerkstätten in der Kräutermanufaktur in Burg