Immer Wildkräuterquark im Frühling

Spreewälder Unkräuterküche im Frühling

Mein Pflichtprogramm immer Wildkräuterquark

Magerquark mit saurer Sahne glatt rühren und dann meine Frühlingskräuter dazu Vogelmiere - Giersch - Bärlauch - Frühlingszwiebeln - Löwenzahn - Sauerampfer - Schafgarbe - Brennnessel - Gundermann und Co. Mit meinem Wildkräutersalz  und etwas Zitrone abschmecken.

Ihr Spreewaldkoch Peter Franke

 

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