Kräuter - Lust und Küche

„Mit freudiger Wehmut gedenke ich an jene Tage zurück, als alle meine Glieder biegsam waren - alle außer einem. Diese Tage sind leider vorbei. Nun sind alle meine Glieder steif - alle außer eines.“

J.W.v. Goethe, Tagebücher Bd 86, 1810

 


Aphrodisiaka

Antike - Alraune (Mandragora officinalis), Sauerampfer (Rumex Acetosa), Safrankrokus (Crocus sativus), Erdscheibe (Cyclam graaecum), Stranddistel (Eryngium maritimum), Wein und Rauschmittel

Mittelalter - Zauberpflanzen und Hexerei – Grünkohl (Brassica oleracea), Muskatnuss, Tomate, Schokolade

Gegenwart - zahlreiche Pflanzen, Tiere, Drogen, enthalten in Gewürzen, Nahrungs- und Stärkungs- und Potenzmittel, Parfüm, Kosmetika oder Schmuck

sinnliche Lust - kandierte Früchte, Schlagsahne, geschmolzene Schokolade, Austern, Spargel  - die Kunst von Maestro Franke

Thymiane (Thymus vulgaris), Rosmarin (Rosmarimus officinalis)

Thymiane = Quendel - Lippenblütler
Verwendung als Räuchermittel, zur Anregung, Atemwegserkrankungen

Rosmarin - Lippenblütler
Duftpflanze, Ungarisches Wasser - Pflanze der Liebe

kreislaufanregend, Blähungen,
Gicht, Rheuma, antiseptische Wirkung

Meerrettich (Armoracia rusticana)

Kreuzblüter
seit der Antike bekannt – Pompeji
seit 2010 Vermarktung in Nordamerika
vor dem Pfeffer u.a. als scharfes Gewürz, Kapu-
zinerkresse
Ähnlichkeit zum Wasabi – dieser grün, frisch
Im Mittelalter als Externum – Hautrötung
gegen Vergiftungen, Scorbut
anregend, hustenlösend,
äußerlich bei Nervenschmerzen, Gicht, Rheuma
hervorragende antiseptische Wirkung – MRSA
unspezifische antitumorale Wirkung

als Amulett, im Geldbeutel

Zimt (Cinnamomum)

Zimtbaum
Ceylonzimt und Chinazimt = Cassiazimt

3000 v. Chr. in China
Anton Fuger 1530

Verwendung als Gewürz für Tees, Fleisch, Räuchermittel

Husten, Schnupfen, stoffwechselanregend, magenstärkend,
Scheinbar positiven Einfluss auf Zucker- u. Fettstoffwechsel

Achtung: Cumarine in Zimtsternen mit Cassiazimt - Warnhinweise

Basilikum (Ocinum basilicum)

Lippenblütler
enthält viele ätherische Öle
Anwendung bei Appetitlosigkeit, Blähungen,
Völlegefühl, antiphlogistisch und antihelmintisch

Cave: enthält Methyleugenol - evtl. carzinogen

Ingwer (Zingiber officinale)

viele ätherische Öle und Gingerol
als scharfes Gewürz vor Chili (Amerika)
verdauungsfördernd, magenstärkend, kreis-
laufanregend, antibakteriell  
Gallefördernd
bekanntes Aphrodisiakum

Cave: möglich gerinnungshemmend
entzündungshemmend - bei Arthrosen
in der Tiermedizin für Pferde
antiemetisch - Seekrankheit

Petersilie (Petroselinum crispum)

2-jähriger Doldenblütler
enthält ätherische Öle und Apiol
kräftige Harnausscheidung, Stärkung der glatten
Muskulatur, menstruationsfördernd

„Petersilie hilft dem Mann aufs Pferd und den
Frauen unter die Erd.“

Nierenleiden, Blasenschwäche, Gelb- und Wassersucht,
Verschleimungen

Giersch (Aegopodium podagria)

Doldenblütler

Verwendung auch als Heilgemüse,
reich an Mineralien und Vitaminen

Achtung! Gefleckter Schierling

Lavendel (Lavendula angustifolia syn. officinalis)

Lippenblütler

Heilpflanze des Jahres 2008

Sedativum, bei Angsstörungen
Aromatherapie
antiseptisch, antimykotisch

Liebstöckel (Levisticum officinale) - Maggikraut, auch Luststock

Doldenblütler
Früchte: Verdauungsbeschwerden
Kraut: Gewürz
Wurzel: Harnwegsinfekte, Nierengrieß

bei „Magenerkältung und Engbrüstigkeit, bei Halsweh,“
fördert das Kalben, also auch bei
Menstruationsbeschwerden anwendbar

Kakao (Theobroma cacao) - C. v. Linne

Malvengewächs
Speise der Götter
Gewürztrunk der Azteken: Wasser, Kakao,
Mais, Vanille, Cayennepfeffer, etwas Salz
1519 Conquestadores – braunes Gold
Sorten: Criollo, Trinitario, Nacional, Forastero
enthält Arginin, Dopamin, Serotonin, Histamin,
Epicatechin, Tryptophan,

für Schweizer Kardiologen – süßes Aspirin
(50g = 15 Gläser Orangensaft oder 6 Äpfel)
gefäßaktiv, senkt Cholesterin und Blutdruck,
verbessert Insulinempfindlichkeit, Haut, steigert Hirnleistung

Kräuter - Lust und Küche
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