Das Trocknen von Kräuter steht bei mir im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben hoch im Kurs. Denn Trocknen ist für mich ein außerordentlich schonendes Verfahren und spart auch Energie - Schatten - Trocknen. Denn beim Dörren wird durch Wärme  und Luftirkulation Wasser entzogen - ohne Zusatzstoffe leider wird dabei etwas Vitamin C abgebaut.