Zuerst habe ich Blumenkohl in der Küche verarbeitet - Brokkoli kam erst viel später in den letzten 20 Jahren gewinnt er an Bedeutung in unseren Küchen. Aus Amerika und dem Mittelmeerraum und dann Deutschland wobei auch bei uns im Spreewald angebaut wie von unserem Gemüseanbauer Kuprat in Burg. Ich nutze Brokkoli am besten gegart - wobei er bissfest sein sollte!