Rezepte von A bis Z

Beim Sauerampfer rotzdem aufgepasst - er hat auch paar Besonderheiten - die in ihn enthaltene Oxalsäure - die für den säuerlichen Geschmack verantwortlich ist - bitte nicht soviel davon auf einmal die Folgen haben durschschlagende Kraft. Aber bei einer Suppe oder Soße können Sie getrost naschen und aufessen - Guten Appetit.

Immer wenn ich über meine Streuobstwiesen streife nasche ich paar Blätter Sauerampfer - schmecken mir und löschen meinen Durst. Die Suppe hat sich vom Arme Leute Essen sich bis in die Sterne Küche vorgedrängelt. Eine Erfolgsgeschichte im Spreewald finden Sie im Unkrautladen vom Kräuterhotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald- denn hier verwende ich Sauerampfer als Tee für Butter und Guten Appetit bei der Suppe!

Sauerkraut spielt eine Hauptrolle in der Spreewaldküche  im Spreewald Restaurant und Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Wenn ich Sauerkraut koche immer noch paar Äpfel - Birnen - Schmalz mit dran oder wie im Rezept mit Kürbis. Weiterhin Kümmel gemahlen / Lorbeerblatt / Wacholderbeeren / Liebstöckel / Petersilie / Majoran / Bienenhonig oder Rosmarin dazu.

Sauerkraut gehört zur Spreewaldküche und finden Sie im Spreewald Restaurant und im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald im Angebot. Sauerkraut salat schmeckt aber auch mit Äpfeln - Möhren - Radieschen - Paprika - Ananas ... Ich würze auch gerne mitKümmel - Dill - Zwiebel -  Meerrettich - Schnittlauch - Petersilie Walnüsse - Estragon - Bohnenkraut - Borretsch - Basilikum...

Im Spreewald sammle ich sehr fleißig Schafgarbe habe ganze Plantagen davon diese  in Zusammenarbeit mit Anja und Dirk u.a. auf der Holunder Plantge in Briesen. Vielfältig setze ich meine geernteten Schätze im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben / Spreewald ein. Es ist und bleibt wie Kamille mein Bauchweh - Kraut! Auch als Gewürz für meine Wildkräuterküche immer im Eisatz zum Beispiel mein Wildkräuter Salz.

Scharbockskraut gehört zu den Frühblühern im Spreewald - ist unser Frühlingsbote neben den Schneeglöckchen und der Vogelmiere. Wir nutzen Scharbockskraut für unsere Butter / Quark / Meerrettich / Salat / aber wirklich aufgepasst während der Blüte und nach der Blüte sammelt sich Protoanemonin an sehr giftig - am besten Sie lassen die Finger davon und informieren sich bei mir im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald

Schnellgurken gehören zu mir wie der Spreewald - sie haben meinen Weg gekennzeichnet ob im Allgäu oder bis zur Zugspitze - ein Erfolgsrezept wurde umgesetzt und bis heute noch erfolgreich für Sie genutzt. Es gibt für Schnellgurken im Spreewald eine Adresse - den Unkrautladen und das Spreewald Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald.

So richtig Schwein gehabt dann waren Sie beim traditionellen Schachtefest mit unserer über 400 jährigen Familentradition -  wird dies schon  fortgesetzt im Oktober oder Februar dabei. Es gibt nur eine Adresse das Spreewald Restaurant und den Unkrautladen vom Kräuter - Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben im Spreewald. Rechtzeitig Plätze auch für Übernachtung reservieren.

In unserer Zeit kann man sich gar nicht mehr vorstellen was ein Schlachtfest vom Schwein bedeutete - gehe über 60 Jahre zurück das war ein Fest und alles wurde verarbeitet und Vorräte angelegt. Diese über 400 jährige Tradition in unser Famile pflegen wir im Februar und Oktober mit einem zünftigen Schlachtefest im Spreewald - Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf in Werben / Spreewald.

Spitzwegerich haben wir in meinem Unkrautladen im Kräuter Hotel im Gemüse-und Dichterdorf Werben im Spreewald vielseitig eingesetzt in der Wildkräuterküche als Salat in Mischgemüse in Oblaten und Co. Nicht mehr weg zudenken in meiner Grünen Apotheke als Hustensaft / Spitzwegerichsirup - getrocknet als Tee für Erkältungskrankheiten. Auch den Samen nutzen wir gegen Verstopfung.

Die Gemüsekammer Spreewald bietet Ihnen so viel Möglichkeiten von der Aubergine bis zur Zwiebel. Ran an das Gemüse wie im Spreewald - Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Unser Gemüseanbauer Kuprat im Spreewald ist ein Garant dafür. Nicht vergessen die passenden Kräuter und Gewürze aus unserem Unkrautladen.

Kartoffelsalat gehört zur Spreewaldküche und findet man bei jeder Familienfeier wieder naturlich mit eigenem Hausrezept - so viele Familien so viele Rezepte. Entdecken Sie unseres bei Ihrer Familienfeier im Spreewald Restaurant oder im Unkraut Laden vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Was wäre eine Kartoffelsalat ohne unsere Spreewaldgurken?

Was wäre die Spreewaldküche ohne Zwiebel - glauben Sie mir sie müsste extra dafür geschaffen werden. Wir schätzen die Zwiebel hoch ein im Spreewald Restaurant und im Unkrautladen mit seinen Zwiebelspezialitäten zum Beispiel Tee im Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Roh und gegart findet sie bei uns Verwendung.

Was wären für Groß oder Klein - pommes ohne Tomatenketschup? Die Beantwortung der Frage überlasse ich Ihnen - wir stellen im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben noch unseren eigenen Tomaten Ketschup her und die Tomaten liefert unser Gemüseanbauer Kuprat aus Burg. Enrdecken Sie aber auch mein Rotes Salz aus getrockneten Tomaten.

Unser Tomatenanbauer Kuprat in Burg liebt wie wir diesen Liebesapfel - Paradiesapfel - Goldapfel und wir freuen uns jedes Jahr darauf im Spreewald - Restaurant und im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Aufgepasst für Suppen und Soßen bitte immer aus pürierten Tomaten nie die Haut und Kerne entfernen - diese geben eben erst den Geschmack!

Der Kultstatus meiner Unkrautbowle ist unübertroffen im Spreewald auch nein in Deutschland und Co. Ob aus Japan - Südafrika - Brasilien alle lieben dieses Getränk. Liebe Freunde es schmeckt von Stunde zu Stunde immer besser oder ganz anders - einfach ein Traum - wie wir Sachsen sagen. Gehört im Frühjahr bis in den Herbst hinein zu den Kultgetränken bei meinen Veranstaltungen im Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald - Prost!

Die Vogelmiere wird überall noch als Unkraut bezeichnet und ausgerottet - das ist falsch - denn die Vogelmiere schmeckt nicht nur gut - nein sie hat auch reichlich Vitamin C - Kalium und Mineralsalze - sie gehört einfach zu meiner Wildkräuter Küche und in meine Hausapotheke. In meinen Veranstaltungen in  dem Unkrautladen vom Kräuter Hotel im Gemüse - und Dichterdorf in Werben - gehe ich darauf ein.

Typisch für uns im Spreewald - das wichtigste Gemüse der Kohlfamilie ist und bleibt der Weißkohl. Wir lieben ihn und dies können Sie auch bei uns entdecken im Spreewald - Restaurant vom Kräuter Hotel im Gemüse- und Dichterdorf Werben im Spreewald. Kultstatus hat unsere Riesenkohlroulade - dafür kommen Gäste aus nah und fern her.